巧克力有咖啡成分吗知乎「巧克力有咖啡成分吗」

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巧克力里面有咖啡的成分吗

巧克力有咖啡成分，巧克力里都是含有 *** 的， *** 是一种较轻微的 *** ， *** 是一种黄嘌呤生物碱化合物，能够暂时驱走睡意并恢复精力，是一种中枢神经 *** 。

巧克力（chocolate也译朱古力），原产中南美洲，其鼻祖是“xocolatl”，意为“苦水”。其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。作饮料时，常称为“热巧克力”或可可亚。

巧克力有咖啡的成分吗？

不一定，有的巧克力含有 *** ，有的不含 *** 。巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食。

黑巧克力则是喜欢品尝“原味巧克力”人群的更爱。因为不含有或少量含有牛奶成分，通常糖类也较低。白巧克力，因为不含有可可粉，只有可可脂及牛奶，因此为白色。此种巧克力仅有可可的香味，口感上和一般巧克力不同。

代可可脂：

因为可可脂比较贵，所以寻找较为便宜的替代品就有了市场，代可可脂在物理性能上接近天然可可脂，于是便成为了可可脂替代品，它是棕榈油或其他植物油通过工业手段制成的，在口感上不及用可可脂制成的巧克力的口感和光泽度，也不含有任何可可成分。

以上内容参考：百度百科——巧克力

巧克力含有咖啡成分吗

巧克力都含有 *** ，巧克力中的 *** 一般以每盎司10毫克为更高上限。与咖啡比相对较小，每杯咖啡的 *** 平均含量是每盎司巧克力的10~15倍，即8盎司一杯的咖啡包含100~150毫克 *** 。

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