2024届高考模拟卷(五)5理科综合XL答案考试试卷

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2024届高考模拟卷(五)5理科综合XL答案部分示例

6.A【解析】A、焙烤的目的是加热杀死种子胚，但不使淀粉酶失活，因此焙烤温度不能过高，A错误；B、糖化的目的是使淀粉分解形成糖浆，B正确；C、蒸煮的目的是产生风味组分，终止酶的进一步作用，并对糖浆灭菌，相当于对培养基进行高压蒸汽灭菌，C正确；D、发酵分为主发酵阶段和后发酵阶段，主发酵阶段结束后，需要在低温、密闭环境中储存一段时间进行后发酵，才能形成澄清、成熟的啤酒，D正确。故选A。7.D【解析】A.糯米烧麦的主要成分为淀粉，白灼西兰花主要成分为纤维素，淀粉和纤维素均是天然高分子化合物，A正确；B.液态氯乙烷汽化时大量吸热，具有冷冻麻醉作用，可在身体局部产生快速镇痛效果，因此，常用氯乙烷与其他药物制成“复方氯乙烷气雾剂"，用于运动中急性损伤的镇痛，B正确；C.根据消毒液可以使蛋白质变性从而杀死病毒可知德尔塔(Delta)毒株成分含蛋白质，C正确；D.生活中消毒用的酒精为体积分数为75%的酒精水溶液，不是无水酒精，D错误；答案选D。