「扇贝的做法大全-秋葵炒扇贝的做法大全」

扇贝又叫海扇，它的贝壳色彩多样，可用于制作工艺品。扇贝的肉质鲜美，营养丰富，与海参、鲍鱼齐名，并列为海味中的三大珍品。下面我们来介绍一下扇贝有哪些做法。

食用方法

• 01

  蒜蓉粉丝蒸扇贝食材：扇贝、粉丝、大蒜、盐、玉米油、蒸鱼豉油蒜蓉过油爆香，加入盐、蒸鱼豉油，放入小碗中待用；扇贝洗净；取一个扇贝壳，依次放入粉丝、扇贝肉、蒜蓉，上过蒸10分钟左右即可。

• 02

  烤扇贝食材：扇贝、粉丝、葱、姜、蒜扇贝洗净；将扇贝肉上撒少许盐、白酒和胡椒粉拌匀，再放入少许淀粉拌匀，腌制半个小时；蒜蓉用油爆香，加入盐、蒸鱼豉油、葱，放入小碗中待用；取一个扇贝壳依次放上粉丝、扇贝肉，进行烤制，考好之后，淋上炒制的蒜蓉油。

• 03

  葱爆扇贝食材：扇贝、大葱、蒜、姜、酱油、盐、胡椒面。扇贝肉洗净，焯水；大葱切成斜刀；姜切丝、蒜切沫；锅中入油，爆香葱姜蒜，放入扇贝肉，加入酱油、盐、胡椒面，大火炒制。

• 04

  冬瓜扇贝汤食材：扇贝、冬瓜、盐、葱、姜热锅放油，爆香姜葱，放冬瓜，翻炒均匀后，倒入水，待水煮开后加入扇贝肉，少许盐，盖上锅盖，焖熟即可。

• 05

  芝士焗扇贝食材：扇贝、芝士、黄油、洋葱扇贝洗净，用少许盐和白葡萄酒将扇贝腌制一下；在扇贝壳上依次放上扇贝肉、融化的黄油、洋葱丁、芝士；烤箱预热200度，上下火15分钟左右。

• 06

  韭菜炒扇贝食材：扇贝、韭菜锅中入油，爆香葱姜蒜，加入扇贝翻炒，待扇贝肉变色后，加入韭菜、盐，翻炒至熟。

特别提示

扇贝不可以生食，因为生扇贝中含有寄生虫