肉末豆腐（肉末豆腐的做法大全）

肠胃不好，医生说饮食要清淡，做个肉末豆腐，拌个米饭三两口就吃光光，很适合老人孩子

By YaoMommy

用料嫩豆腐 一块里脊肉 50g葱 1根生抽 小半勺蚝油 1勺温水 适量水淀粉 1大勺盐 适量油 适量

做法步骤

1、1、食材:嫩豆腐、里脊肉沫、葱

2、2、将豆腐切好，肉末加入10ml温水、淀粉、少许盐和半勺生抽拌均，葱切碎碎

3、3、锅烧热倒入适量油，油温热后将切好的豆腐倒入锅中，轻轻推几下豆腐油煎一分钟

4、4、倒适量蚝油、加小半勺盐，轻轻拌均

5、5、将温水倒进锅中与豆腐齐平（一定要温水哦，开水也可以）

6、6、煮沸后加入肉末，中大火煮三分钟收汁

7、7、装盘后撒上葱花，一盘入口即化的肉末豆腐就做好啦……

小贴士

1、肉末一定要加点温水和淀粉拌均，肉质超级嫩滑（更好用红薯淀粉） 2、煎好的豆腐要用温水或开水煮保持原有的鲜嫩。如果用冷水煮会使豆腐变老的哦！

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