冬菇鸡汤（冬菇鸡汤的做法）

天气突然转凉，搞得粉粉措不及防的感冒了 热腾腾的鸡汤有利于缓解感冒症状～ 于是便煲了一锅来喝，希望自己早日康复❤️

By PinkLoves

用料土鸡 1小只（750g）橄榄油 少许姜片 适量大葱段 适量白酒（料酒黄酒皆可） 适量红枣 6、7颗枸杞 少许玫瑰盐 2茶勺干杏鲍菇 少许干茶树菇 少许干笋片 少许干山珍 少许干鲍鱼菇 少许干红乳牛肝菌 少许干香菇 少许

做法步骤

1、红枣枸杞提前用清水泡上

2、各种菌菇洗干净 用温水浸泡20分钟

3、土鸡整鸡冲洗干净去掉鸡 *** 后 冷水下锅 放入葱段和姜片 大火烧开后 撇去浮沫 最后用温水再次将整鸡清洗一下

4、攥干菌菇水份

5、再次备好姜片儿和葱段儿

6、热锅入油

7、放入姜片葱段爆香

8、放入蒸鸡轻微煸一下 倒入白酒（个人不太喜欢料酒的味道，这里用的白酒，其实黄酒也可以，主要作用是去腥）

9、接着倒入热水 注意⚠️ 开水一次加到位，中途不要再添水 （可以多加一些，煲汤过程中水分也会蒸发） 接着放入大枣和菌菇 注意⚠️ 先不要放枸杞哦，枸杞不易多煮 大火煮沸后转小火 大概1-1.5小时（根据个人口味而定）

10、起锅前10分钟 放入枸杞和2茶勺玫瑰盐

11、超级美味～ 一口气喝了三碗

小贴士

1 枸杞和盐一定要最后放哦 2 少许热油煸一下味道会更好 3 菌菇尽量使用干的，会更鲜美 4 盐的分量可根据自己口味调整 5 菌菇的品种和分量可根据自己口味调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。