爆炒甘蓝(爆炒甘蓝的家常做法)
这菜看似简单,但味道超棒,我觉得是没有人不喜欢吃的。
晚餐吃素,爆炒甘蓝。这是我最喜欢的吃法,没有之一。
虽然说甘蓝的别名也叫包菜,但在我们这甘蓝和包菜也是有区别的,我们所说的甘蓝一般菜心抱得很松散,口感香脆;而包菜是抱菜心抱得很紧实,口感筋实。我更喜欢吃甘蓝。 甘蓝我最喜欢的做法就是爆炒,不要放酱油,胡椒粉,只放盐,同时再用小辣椒和蒜瓣调味,就这三样调料,成品入口清香,绝对好吃。
如果是不经常下厨的朋友,我绝对建议您做这道菜试试,不仅仅是材料简单,而且做法简单,但味道却不简单,这一碟小菜会教您食欲大增,而且不会有长肉肉的负担。
因为甘蓝除去多种营咱不说,它本身就有减肥的功效。许多世界上的名模都喜欢食用甘蓝菜,因为她们知道这对于瘦身减肥很有好处。其中的理由是:每100克甘蓝只含有25卡路里的热量,并且所含的糖分也很低。因此甘蓝能够稳定血糖水平,你吃了这种蔬菜后也就不怎么感到饥饿,从而达到饮食减肥的目的。再加上几个减肥的小辣椒的,怎么吃就都不会胖的。
爆炒甘蓝的所需材料很简单:甘蓝1小颗,约400克,小辣椒4个,蒜瓣4瓣,盐适量。
做法:
1、一颗小甘蓝,大蒜几瓣,用小辣椒四个,把辣椒切段,大蒜切片
2、甘蓝分瓣,洗干净后用手撕成小块,千万不要用刀切哦,用刀切真的味道不一样。
3、炒锅热油,把辣椒和蒜瓣一起放入炒勺,炒出香味,辣椒炒到微糊的样子
4、放入甘蓝块,一定要大火爆炒
5、边炒边按照自己的口味加盐,炒匀
6、看到橄榄快蔫软塌落下去的样子,就好了
厨房小语:
记住几个小窍门,一是要用手撕,二是一定要放辣椒,三是大火爆炒哦。记住这三点,保你成功。