萝卜丝饼（萝卜丝饼是哪里的小吃）

冬天里吃萝卜好处多，今天懒哥就跟您分享一道好吃的萝卜丝饼，层次非常丰富，做法简单易学，爱吃萝卜的快收藏。

下面一起来看看是怎么做的吧！

用料：

2个萝卜，一碗面粉，肥猪肉，洋葱，小葱，盐，温水，五香粉，食用油。

做法：

将面粉倒入碗中，加一小勺食用油，倒入适量的温水，用筷子搅拌成面絮，再揉成面团。（500g的面粉需要加250g的温水，但是每种面粉的吸水性不同，所以需要根据实际情况添加。）

把揉好的面团放入保鲜膜中，包好，放置一边醒面30分钟。

洗净萝卜，去掉头尾，萝卜皮可去也可以不去，用刨丝器刨成萝卜丝儿。

将白萝卜丝里面的水挤掉，放置一边备用。

将肥猪肉切成小丁，洋葱切丝；锅内不放油，把洋葱和猪肉放入锅内，加花椒粒，用小火慢慢把肥猪肉里面的油脂煸出来。

关火，捞出里面的猪肉、洋葱丝和花椒粒，把刚才挤掉水分的萝卜丝放入锅内，加葱花、盐、五香粉调味，搅拌均匀出锅。

面粉放入碗中，加一点五香粉和盐，淋入烧热的热油，搅拌均匀，制成油酥备用。

面团醒好以后，在桌面上撒一点干面粉，放入醒好的面团，擀薄。

在面皮上均匀地抹一层油酥。将面皮卷起来，摘成手掌长的小段儿。

取一块面剂子，将两头对折，用手掌按扁，擀成外薄中间厚的皮子。

包入适量的白萝卜馅儿，像包包子一样包好，然后倒扣桌面，按扁。

锅内倒一点油，把萝卜丝饼放入油锅内煎，煎到两面金黄酥脆即可出锅。

这道萝卜丝饼就做好了，掰开一个萝卜丝饼，外皮特别的酥脆，层次也非常丰富，加了猪油以后更香了。