苦瓜炒蛋的做法（苦瓜炒蛋的正确做法）

今天是母亲节，祝天下我母亲节日快乐！幸福安康！今天做一道妈妈更爱吃的苦瓜炒蛋，用美食的名义说我爱您！

By 不做纯粹吃货

用料苦瓜 1根鸡蛋 2个油 适量盐 适量葱 适量味达美臻品料酒 1勺白糖 2克

做法步骤

1、首先将所需食材准备好：苦瓜1根，鸡蛋2个，味达美臻品料酒1勺。

2、将苦瓜对半切开，去掉里面的籽瓤。切成薄片备用。

3、将苦瓜放入水中，并加入1勺盐，浸泡20分钟。这样做的目的是为了去掉苦瓜多余的苦味。

4、将泡好的苦瓜用清水冲洗干净，控去多余水分备用。

5、打两个鸡蛋，加入1勺味达美臻品料酒，这样会让鸡蛋没有腥味，吃起来口感更加鲜嫩。

6、再加入适量的食用盐后，将鸡蛋打散混合均匀备用。

7、锅中放适量植物油，将鸡蛋快速炒熟，盛出备用。

8、另起锅，锅中爆香葱花，放入苦瓜快速翻炒，然后加入适量盐调味。

9、再加入2克白糖，继续翻炒一下。

10、最后将炒好的鸡蛋和苦瓜一起翻炒一下就可以出锅了。

11、这道简单家常的苦瓜炒蛋就做好了，祝妈妈母亲节快乐，幸福安康！

小贴士

今天是母亲节，祝天下我母亲节日快乐！幸福安康！今天做一道妈妈更爱吃的苦瓜炒蛋，用美食的名义说我爱您！ 苦瓜一定要用盐水浸泡一下，这样才能更好地去除苦瓜多余的苦味。

苦瓜的营养功效

苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜含丰富的维生素B1.维生素C及矿物质，长期食用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处。

1.清热益气

苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

2.保护机体

苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

3.抗癌

苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。

4.降血糖、降血脂

具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。

5.美容肌肤

苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。

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