萝卜糕的做法（广式萝卜糕的做法）

天气寒冷的时候会喜欢买白萝卜回家做各种萝卜料理。甚至会煮一锅萝卜水来睡前泡脚，妈妈说这样可以有效缓解疲劳，促进血液循环，睡个好觉。是不是真的有这么神奇我不知道，反正泡了以后确实睡得香极了。

哎呀好像唠着唠着跑题了，我可是写美食文章的呀！言归正传吧，今天分享的这个白萝卜料理就是我们最常吃的萝卜糕啦。萝卜糕也叫菜头粿，不同地区叫法不同，但是做法基本类似。你们都知道萝卜糕是怎么蒸的吗？

先把需要的食材给准备一下

白萝卜1大根，盐1茶匙，粘米粉150克，白砂糖15克

准备好这4样东西，就可以做最基本的萝卜糕了。如果你还想添加其它小料，比如虾米瑶柱腊肠，记得提前泡软炒香再加进去哦。

一整根白萝卜缫丝

大约是500~600克左右

缫丝完成以后加入一茶匙盐

翻拌几下

保鲜膜密封出汁

等待半个小时以后

下手把萝卜丝里面的水份挤出来

记住挤出来的萝卜水别倒

把萝卜丝和水放在同一个碗里

加入粘米粉150克

还有白砂糖15克左右

白砂糖可以选择不加

搅拌均匀

你会得到一个粘稠的面糊

蒸盘刷油或者是垫油纸

把面糊倒进去抹平

水上汽以后蒸40分钟以上

菜头粿就蒸好

刚蒸好的菜头粿会比较粘

等彻底凉了再切

已经可以吃了

我一般会分成小块

用油煎起来

蘸着蒜蓉辣酱来吃

这是老广人最传统的味道视频教程请点击这里观看！

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