蘑菇炒肉的做法（木耳蘑菇炒肉的做法）

冬天到了，又可以大口吃肉肉了，特别喜欢吃的一道冬日下饭菜，软嫩的肉片酱香浓郁，味道醇厚，和本就鲜美的秀珍菇搭配炒制，口口留香。

By 优雅的长围巾 【豆果美食官方认证达人】

用料瘦肉 150克秀珍菇 300克香葱 1棵盐 2克食用油 2汤匙蚝油 1汤匙酱油 2汤匙玉米淀粉 半汤匙胡椒粉 0.5克甜面酱 1汤匙

做法步骤

1、食材准备好。

2、肉切片，放入半汤匙酱油，淀粉和胡椒粉。

3、反复抓拌均匀，静置20分钟入味。

4、蘑菇清洗干净，放入开水中汆烫，捞出。

5、香葱切碎，蘑菇切片备用。

6、起油锅，放入食用油，油热后放入肉片翻炒。

7、加入部分葱碎翻炒，去腥增香。

8、肉片变色后，加入甜面酱翻炒，炒出酱香味。

9、倒入酱油提味。

10、放入蘑菇翻炒。

11、按自己口味添加盐调味。

12、放入蚝油增鲜，翻拌均匀。

13、撒上剩下的香葱碎，关火出锅。

14、装盘食用，酱香浓郁。

小贴士

肉片提前腌制会更加入味，口感嫩滑。

瘦肉的营养功效

味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

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