乳清粉是什么东西（乳清粉的作用和危害）

大家好，我是八道。

首先我给大家介绍下营养补剂。随着全民健身的意识逐渐加强，一部分人的健身运动已经从健康快乐演变成对身形线条的追求。从而在特定条件下，营养补剂起到一定的作用，合理使用可起到提高运动能力或延缓疲劳。但并不是说其中一种补剂可以对所有人都有效果，甚至若是身体各方面营养状态良好时，过多补充营养补剂会产生有害作用。

接下来进入我们今天的主题——乳清蛋白粉

乳清蛋白是利用现代工艺从牛奶中提取出来的一种球状蛋白质混合物，具有营养价值高、易消化吸收、含有多种活性成分等特点，和其他蛋白质相比较，是公认的人体优质蛋白质补充剂之一。这其中乳清蛋白又分为浓缩乳清蛋白和分离乳清蛋白。

1、浓缩乳清蛋白

将乳清直接烘干后，可得到乳清粉末，其中的乳清蛋白极低，一般为百分之十几，不超过百分之三十。乳清经过澄清、超滤、干燥等过程后得到的产物就是乳清蛋白。过滤程度的不同可以得到蛋白浓度从34-80%不等的产品。

2、分离乳清蛋白

分离乳清蛋白是在乳清蛋白的基础上经过进一步的工艺处理得到的高纯度乳清蛋白，纯度可达90%以上。优点是吸收更快，适合乳糖不耐受的人群，但是在价格上要更贵一些。乳糖不耐受通俗一点解释呢就是在吃蛋白粉之后出现腹泻，我个人就是属于这类人群，所以我已经喝了四年的分离乳清蛋白粉。

乳清蛋白对提高身体机能，提高运动，提高机体免疫功能，延缓中枢疲劳的发生，提高机体抗氧化能力有着良好的作用。

有些人可能会问是不是健身减脂一定要喝乳清蛋白粉，其实不然，真正的健身减脂是必须吃肉的，这里的肉指的是鸡胸肉、鱼肉、虾肉、牛肉、瘦猪肉，当然还有诸如火鸡肉等等...

当然，这些肉类在食用时，必须避免过多的油脂、糖、盐及其他调味品的介入。在减脂的过程里这些调味品会是你摄入的已经不只是蛋白质，会给你身体带来非常多的能量且转化成脂肪。

所以为控制高脂、高糖饮食，而食用蛋白粉，可以减少过多热量摄入，当纯净的蛋白质摄入量充足了，可以降低对高脂肪高糖食物的嗜好。

也有很多人担心食用完乳清蛋白粉之后会不会出现一些副作用，这方面我认为是可以放心的，毕竟我们就是由蛋白质组成的，而乳清蛋白只是一种常规的运动营养补剂，但是过量服用蛋白质反而影响正常的肝肾功能，对机体产生不利的影响。