烂肉豌豆（以碎肉、豌豆为主要食材的菜品）
烂肉豌豆以碎肉、豌豆为主要食材的菜品
烂肉豌豆是一道色香味俱全的地方名菜，属于川菜系。
中文名烂肉豌豆
川菜
清淡、香醇、微甜
碎肉、豌豆
味道特色
清淡、香醇、微甜。
注意事项
1、整个过程中要经常用铲子翻菜，以免粘锅。
2、水煮豌豆过程中，注意加水，以保证豌豆和肉煮熟。
3、放糖要适量，太甜会盖过豌豆本身的味道。
参考资料1.烂肉豌豆的做法·职场指南网，饮食文化
