香菜拌牛肉用什么牛肉(牛肉拌香菜的做法大全家常做法大全集)

香菜拌牛肉用什么牛肉

加点生抽，香油，花生碎，香菜，牛肉粒调匀即可

香菜拌牛肉用什么牛肉好吃

野香菜拌牛肉的做法1.小米辣椒洗净切成圈，大蒜切成末2.野香菜摘洗干净后切成段3.卤好的卤猪头肉切成薄片4.拿一个小碗，加入盐、鸡精、辣椒油、花椒粉、葱、小米辣椒圈，少许生抽，醋调均5.另取一个大腕放入切好的卤肉，野香菜段，在倒入调好的料汁拌均，淋上少许香油和撒上芝麻上桌咯

香拌牛肉怎么做窍门

粉蒸牛肉

粉蒸牛肉

配料：牛里脊，粉蒸粉，蒜沫、姜沫、淀粉、胡椒粉、生抽、蚝油、油

1. 将牛肉洗干净切片，放入碗里。

2.碗里放入姜末，淀粉，胡椒粉，生抽，蚝油，油，搅拌均匀，然后腌制30分钟。

3.碗里放入粉蒸粉，搅拌均匀。搅拌均匀后，再放入粉蒸粉，让牛肉都裹上粉蒸粉。

4.拌好的牛肉放入蒸锅里蒸一个小时，之后撒上葱叶。就可以开吃了。

香菜拌牛肉用什么牛肉比较好

用料:

牛肉 约250g

生抽 2勺

老抽 1勺

细盐粉 10几粒

酒 1勺

姜丝 几根

玉米淀粉 2勺

水 2勺

胡椒粉 小半勺

调料:

香菜 一小把

蒜米 2勺

葱 3根

生抽 2勺

陈醋 1勺

花椒油 1勺

牛肉拌香菜的做法步骤:

步骤 1

蒜蓉和辣椒切碎，香菜和葱切段，姜切丝。

步骤 2

牛肉切薄片，放生抽2勺，老抽1勺，酒1勺，一点点盐，胡椒粉，姜丝，淀粉浆，搅拌均匀腌20分钟。 （盐放一点点就好，最后还要调酱汁，这里不能太咸）

步骤 3

锅内准备清水，放点姜丝，一点酒烧开。 水开后，把腌好的牛肉倒进去，焯30秒左右捞出，喜欢口感嫩一点的可以缩短时间。

步骤 4

把小米辣和白芝麻铺在牛肉片上，淋上热油（此处可以放辣椒粉做辣椒油，各人喜欢） 然后放蒜蓉，生抽1勺，陈醋1勺，花椒油少许，蚝油1勺，拌匀。

步骤 5

最后放葱和香菜，用筷子捞匀。 葱跟香菜差不多长度比较好，夹一筷子，一口就能吃到牛肉香菜和小葱。

香菜拌牛肉的牛肉是什么部位

答：生拌牛肉正宗做法

食材：

牛里脊 半斤

醋精或者白醋 适量

韩式辣椒酱 适量

柠檬 一只

鸡蛋 一个

香菜 适量

葱花 适量

白芝麻 少许

蒜泥 适量

白糖 适量

生菜叶 几叶

步骤：

1、把牛里脊肉切成丝状或者小块丁，用醋精(白醋)拌匀静置15分钟后放入冷开水中，将醋精和血水洗净，沥干水分待用。

2、将柠檬汁，辣椒酱，鸡蛋，白糖，蒜泥等调味品与牛肉拌匀。

3、盘底放生菜叶，摆好牛肉在上面打一只鸡蛋，增加独特蛋香，撒上香菜，白芝麻，完工

香拌牛肉的做法

先准备牛肉，再把蒜姜葱准备好辣椒面

香菜牛肉用的什么牛肉

牛肉250g,香菜100g，蒜、干辣椒、姜

调味料：料酒、生抽、蚝油、淀粉、鸡蛋、小苏打

【烹饪过程】

1、腌肉:牛肉逆着纹路切，加入料酒、生抽、蚝油、淀粉、蛋清和小苏打，

腌的时候抓匀上浆，让牛肉把腌料充分吸收；

2、热锅凉油，油比平时多一点就可以，下入牛肉，轻轻摊开，待牛肉出现轻轻变色微微带有粉红的时候就可以出锅；

3、锅留底油，下入蒜粒、姜丝、干辣椒，炒香后，再放牛肉快速的翻炒几下，

4、调味：加入一勺生抽、一勺蚝油，香菜全部倒入，翻炒几秒，出锅装盘。

香菜拌牛肉用什么牛肉好

说起香菜来，相信大家都吃过，香菜味道独特是一个让人又爱又恨的特色蔬菜，曾有一个关于“味儿最大”并且“最难吃”的蔬菜排名，香菜因为它独特的味道而位列其中。都是“世界之大，无奇不有”，带有香儿的蔬菜我们熟悉的有香菜，茼蒿、芹菜、茴香菜，在农村的地里也有许多有香味的野菜，像水蒿，野芹菜，今天说到的这种野菜，其香味十足而被称为野香菜。

野香菜有很浓郁的香气，隔着很远都可以闻到，山里人用隔着山都可以闻到它的香气来形容它，在山林里遇到野香菜就采一些，可以拌凉菜或当调味料来吃。这植物名字叫香菜，却与我们平时在菜市场里见到的香菜在外形上有着很大区别，野香菜植株不高，叶片细长簇生，并且在叶片的边缘两边有一些细锯齿，像北方农村的七七菜。

野香菜，又叫刺芫荽、大香菜、野芫荽，是一种生长在潮湿环境中的野生植物，只有在深山野林的山沟，河边湿地或竹林里才可以见到。野香菜的香儿因所处的土壤或环境的区别，其香气有很大的不同，肥沃土壤里长的野香菜香味较淡，反而那些长在贫瘠泥土里的野香菜的香儿更浓郁。

野香菜除了样子与普通的香菜不一样，最特别的是它的香味比普通香菜更加清新，如果说香菜是打屁虫的味道，那么野香菜就是小清新了，因此上野香菜在口感上更容易被人们所接受。野香菜味道清新，口感脆嫩，可以做凉拌菜或烧菜时调味。最重要的是野香菜营养价值也非常高，野香菜有非常好的疏风散寒，引气消滞功效，对感冒咳嗽、气喘、食积等疾病都有着非常好的作用，还可以治跌打肿疼，传染性肝炎等疾病。

野香菜拌牛肉：材料：牛肉，野香菜，油泼辣椒，盐，熟芝麻。做法：牛肉煮熟放凉后切成薄片。野香菜摘洗干净后切成段。把牛肉片放入盘内，加入盐、油泼辣椒，野香菜段拌匀即可。

野香菜是一种野生蔬菜，随着对其价值的认识，野香菜备受人们喜爱，单靠在山林里采集的野香菜已不能满足市场需求，如今野香菜通过改良已经可以人工栽培。人工种植的野香菜可以卖到30多块钱一斤，野生的不仅数量上很稀少，而且价格也更高，难怪被称为最贵的香菜。这种“香菜”，你吃过吗？

香菜拌牛肉用什么牛肉比较嫩

拌牛肉的家常做法

主料：牛肉1000克，姜3片，辣椒1个，八角1个，香菜1小棵

辅料：大蒜4粒，白糖5克，生抽15毫升，芝麻油10毫升，香醋5毫升，红油适量，熟白芝麻适量

步骤1

选择牛腱子来做这个菜，我喜欢牛腱，煮熟了纹理漂亮，里面纵横分布着很多牛筋，吃起来既有嚼头又不会太硬，是凉拌牛肉的首选。牛腱用清水浸泡2个小伤以上，泡去血水，洗净待用。

步骤2

洗干净的牛腱肉，放入压力锅，添加能没过牛肉的水，加入姜片、大蒜、八角和辣椒。

步骤3

电压力锅选择牛羊类炖煮程序，全程大约45分钟。夏天这样做才舒服，不用守着炉子大汗淋漓了。

步骤4

程序结束，放气后打开锅盖，炖好的牛肉，软而不烂。

步骤5

牛腱捞出来，晾凉后切成薄片，纹理很漂亮。

步骤6

调一碗料汁，大蒜粒用压蒜器压成蒜蓉，再加入所有的调料放入碗里，拌匀即可。

步骤7

切好的牛肉放入碗里，加入切碎的香菜。

步骤8

把刚才调好的料汁浇在牛肉上，拌匀，香辣不腻，超好吃的凉拌牛肉就做好了。

牛肉可以拌什么菜

按照每个人的个人喜好自选，但是要注意一点，牛肉本身带有一股异味，所以拌牛肉陷的时候最好放入大量的姜末，花椒油，和胡椒粉。这样便除去了牛肉本什么异味。

材料：牛肉馅半斤、豆芽菜1斤、胡萝卜两根、干香菇六朵、

大葱两根

辅料：精盐、鸡精、橄榄油、酱油、王守义十三香

先将豆芽菜浸泡、洗净，用开水淖过后切成顶刀沫备用。香菇洗净用清水泡开切丁，胡萝卜洗净擦丝，用开水过一下，切碎备用。大葱洗净切碎。牛肉馅加入适量橄榄油、酱油、十三香、鸡精和精盐，加入泡香菇的水顺着一个方向，边加边搅，直至牛肉馅发粘上劲，再将切好的大葱、胡萝卜、豆芽菜、香菇分别放入，搅拌均匀成馅