如何分辨虾是否新鲜，分这几步。
①新鲜虾：虾体完整、弯曲，壳、须硬，呈青白色且有光亮、不发红，煮熟后有原有的香味，身体紧弯曲。
②不新鲜虾：虾体伸直、不完整，壳软，体表面呈红色，虾头易脱落，有异味。
③腐败虾：头部脱落，体表面完全变成红色，有臭味。体表暗浊无光，有粘污，内脏溶解，肠管呈红色或暗红色，有腐败味。
如何分辨虾是否新鲜的最佳答案：
①新鲜虾：虾体完整、弯曲，壳、须硬，呈青白色且有光亮、不发红。②不新鲜虾：虾体伸直、不完整，壳软，体表面呈红色，虾头易脱落，有异味。
①新鲜虾：虾体完整、弯曲，壳、须硬，呈青白色且有光亮、不发红。②不新鲜虾：虾体伸直、不完整，壳软，体表面呈红色，虾头易脱落，有异味。
