豆芽煮牛肉可以搭配什么(豆芽煮牛肉可以搭配)

豆芽煮牛肉可以搭配什么

步骤1/5

牛肉切薄片，放入蛋清、淀粉、料酒、酱油、盐搅拌，腌制半个小时以上入味

步骤2/5

豆芽洗干净，黄瓜（青瓜）切片，土豆削皮切大概1㎝厚的片，放置一边待用，姜切丝，蒜头切片

步骤3/5

热锅下油，放入姜丝、蒜片爆香，喜欢辣的朋友这一步可以放干辣椒或者是指天椒之类的辣椒一起爆香了，倒入一勺郫县豆瓣酱翻炒，口味重的可以放两勺，翻炒一会儿，加入一大碗水烧开

步骤4/5

水开后，加入豆芽、土豆、黄瓜（青瓜）煮熟，准备一个干净的汤锅，可以加热的那种，当土豆熟了，就可以把所有的菜都捞出来放进汤锅里，可以先把豆芽铺在底下，然后把黄瓜（青瓜）、土豆铺在豆芽上

最后一步

炒锅里剩下的汤汁继续烧开，然后放入腌制好的牛肉，煮至牛肉全部变色后，再煮2分钟左右就可以了，这一步可以自己掌握，想吃嫩一点的就煮的时间少一点，想吃老一点的就煮时间久一点！把牛肉都捞出来铺在菜上面，尽量铺在中间，这样比较好看，然后把汤汁再慢慢的倒入，撒点葱花在上面

豆芽炖牛肉怎么做好吃

先煮牛肉至八成熟放豆芽放盐

豆芽可以煮牛肉吗

/原料

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牛肉 适量

大葱 (适量)

姜（小黄姜更佳） (适量)

蒜 (适量)

干红辣椒 (适量切段)

红辣椒粉 (看个人耐辣度)

麻椒 (适量)

郫县豆瓣酱 (精华适量)

1/葱姜蒜、麻椒、辣椒，喜欢啥形状自己发挥创意。

2/葱姜蒜切沫备用，越细越好，备用，洒家刀法不好，见谅。

3/牛肉切薄片，刀法不好的同学可在急冻室稍硬后切，放入姜片，料酒，生抽，一点植物油，少许盐，白胡椒，最后加生粉腌制10分钟

4/葱姜蒜微热油爆香，麻椒辣椒稍后放，防止焦糊。

5/葱姜蒜爆香后，假如花椒辣椒，迅速放入郫县豆瓣酱一大勺，炒

6/加水煮开，性子急的可放开水，找个盆，下铺生菜，再均匀一层豆芽，水开放牛肉不超过3分钟，否则太老不嫩，煮牛肉的同时可把不易熟的菜一起煮，如金针菇，山药等。

7/连汤带水倒入菜盆，稍等会让热量把豆芽和生菜烫熟，与此同时我们要准备最重要的一步。

8/麻椒，15～20粒，太多了会发苦，凉锅放入，干炒，有想打喷嚏感觉的时候捞出来，毡板擀面杖碾压成粉末，加入辣椒粉和之前的葱姜蒜粉末混合后，均匀薄薄一层撒在煮好牛肉的上

9/切记，撒粉末这一步是精华，不然无法出味道。找个小锅加入适量油，不用太多，能把菜盆上大部分铺好粉末泼一下的量就行。油 8分热时泼上去。

10/汤的水位刚能和牛肉齐平最好，不够可加开水，如果味道淡了，吃的时候可放少许盐，盐放少不放都能补救，多了就发苦了无解。滋拉一声，表面泛起泡沫的时候。搅拌一下，均匀热量，开吃吧。

11.美味又好吃油泼牛肉豆芽的做法完成开吃了。

豆芽煮牛肉可以搭配什么菜吃

豆芽番茄牛肉的制作材料：

主料：黄豆芽120克,番茄200克,牛肉（瘦）120克 调料：姜5克,酱油5克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)5克,植物油15克豆芽

主料：黄豆芽120克,番茄200克,牛肉（瘦）120克

调料：姜5克,酱油5克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)5克,植物油15克

豆芽番茄牛肉的做法：

1.黄豆芽去根冲净滴水。番茄去皮切小块。牛肉切片，加调味料拌匀

2.烧热锅下油，慢火爆姜片，加入黄豆芽同炒，注意勿使豆芽变焦，略爆片刻后，加入适量清水，大火煮滚，再加入番茄、牛肉，再滚后，下适量盐及糖调味，便可饮用。食物相克

番茄：西红柿忌与石榴同食

水煮牛肉加豆芽怎么做才好吃

主料:牛肉500g

辅料:干辣椒段少许，蒜2瓣，豪吉川麻辣香汁3勺，鸡精1勺，豆瓣酱半勺，料酒1勺，姜3片，盐1勺，黄豆芽250克，香菜100克，椒盐粉50克，生粉1勺，蛋清一个，胡椒粉1勺，白芝麻1克

烹饪步骤 ：

1、新鲜牛肉洗干净沥干水分，切薄片

2、用料酒，盐，鸡蛋清，椒盐粉，腌制入味，用油锁住水分。

3、热锅冷油下大蒜子，豆瓣酱爆香，干辣椒段，生姜倒入一碗水。4、汤汁烧开，下黄豆芽放鸡精，生抽老抽蚝油调味煮开捞出豆芽放碗里。

5、快速下牛肉片煮开即可，装入碗中撒一点椒盐粉，香菜根，干辣椒粉淋上热油。

6、最后装盘撒一点白芝麻

水煮牛肉用什么豆芽好

黄豆芽，黄豆芽营养丰富，更耐煮有嚼头，配在牛肉里更适合。

豆芽可以炖牛肉吗

配方：

1

牛腩汤要先备好牛腩肉，豆芽，及西红柿，将凉水放入煲锅中。

2

做牛腩汤的时候要用煲锅来做，这样豆芽及牛肉都能很好的煲熟，汤还能入味。

3

在做牛腩汤的时候放上西红柿后，西红柿的外皮和肉都要分开，煲的汤就非常的鲜。

4

在吃牛腩汤的时候，就先用碗盛汤后，锅内就余下黄豆芽和牛腩肉，在用碗盛上。

5

牛腩汤和牛腩肉要分开来盛在样才能很好的品赏牛腩汤的味道。

豆芽煮牛肉的家常做法

步骤1

把牛腱买回来洗干净，中间一切两段。泡冷水一晚上（7-9小时）中间换水3-4次。看到血水基本没有了，取出洗净，放入另一个容器内（或者直接放入锅内）。

步骤 2

在锅内放入生姜片。

步骤 3

放入冰糖。这个看自己的喜好调整。建议可以放稍微多一点

步骤 4

用黄冰糖。

步骤 5

倒入半瓶生抽。我用的李锦记的。反正啥生抽都可以。

步骤 6

放入香叶。

步骤 7

搅拌均匀后。盖盖腌制2小时。1小时的时候，翻一次，保证两面都腌到。

步骤 8

两小时后，加入和生抽量1:1 的凉水。然后上锅大火烧开，转小火继续炖煮1.5 个小时。等到筷子插进肉里，感觉非常容易，一扎就透了，那就是熟了。一般汤汁熬制剩余到之前生抽的那个量即可。这个过程期间可以试试汤汁的咸淡，适量调整冰糖和生抽的量。

步骤 9

在汤里放凉之后，取出来牛肉，放入带盖子的保鲜盒里，放入冰箱冷藏2 小时左右。然后就取出切片，就可以吃啦！

步骤 10

把牛肉切片！就可以吃啦！还可以把剩下的牛肉汤用来浇面！简直美味的牛肉汤面

豆芽炒牛肉的配方

用牛里脊肉和绿豆芽，配孜然粉，大火爆炒

豆芽煮牛肉可以搭配什么吃

用料

豆芽 1碗

牛肉丝 50克

辣椒粉 3勺

葱花 一根的量

酱油 2勺

鸡精、胡椒粉 少许

香油 1勺

做法步骤

步骤 1

准备了喜欢的绿豆芽 牛肉丝用少许生抽、玉米淀粉、胡椒粉抓匀腌制10分钟 大约3勺的小米辣辣椒粉（巨辣，不能吃辣的不要用这个辣椒粉）

步骤 2

锅中热少许油后调小火爆香葱花

步骤 3

再加入辣椒粉炒香，也是小火慢炒

步骤 4

加一碗清水，再加入豆芽一起煮，将水煮开并将豆芽煮至断生

步骤 5

豆芽断生后加入牛肉丝

步骤 6

加两勺酱油调味，牛肉煮至变色就可关火 因为加水量不一样，酱油可以先加一勺，尝咸淡后再增加

步骤 7

最后加少许鸡精、胡椒粉，再淋一圈香油拌匀 盛出后撒葱花或香菜食用

豆芽煮牛肉可以搭配什么菜

一般是配白菜，小油菜和豆芽。这是一道典型的四川风味的招牌菜，色香味俱全，很多人都喜欢吃，特别是喜欢麻辣口味的，按照它的传统作法，一般是配大白菜，小油菜和豆芽的比较多，如果想换别的口味，也可以根据自己需求去调换搭配，比如生菜，金针菇，西红柿等等。