大葱炒肉家常下饭菜

大葱炒肉是一道家常下饭菜。主要食材有猪肉（或牛肉）和大葱。猪肉炒熟闷软后收汁，盛出备用。用两勺油爆炒大葱至半熟后倒入牛肉，同时换成中火。此时加入1勺生抽，少许盐，少许糖，炒到大葱大半熟就可以了。

中文名

大葱炒肉

分类

家常菜

口味

风味独特

主要食材

大葱，猪肉等

工艺

炒

配料:淀粉一把，料酒一匙，姜末,蒜末少许，胡椒粉一茶匙，盐,糖,味精少许。

制作:

1、大葱切成2~3厘米长的段,猪肉切成薄片。

2、切好的肉片加料酒,放一把淀粉抓匀腌3分钟。

3、锅中倒少许油,放姜,蒜末呛锅,出香味后放腌好的猪肉,加一点料酒,翻炒一下。

4、加入大葱段,放糖,盐,胡椒粉炒匀,出锅前加味精。

贴士：

放入大葱后要快速翻炒,时间约一分钟,否则大葱会焉,影响口感。

大葱的营养价值

大葱含有蛋白质、糖类、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、苹果酸、磷酸糖、维生素B1、维生素B2、维生素C以及钙、铁、镁等成分。食用大葱对于人体具有很好的保健作用。大葱里面含有刺激性气味的挥发油和辣素，它不仅可以去除食物中的腥膻味，而且还可以帮助刺激人体的消化液的分泌，增加人的食欲。[1]

参考资料

1.大葱的功效与作用·苹果绿