做豆腐乳放在哪里发酵好，原来是这样

1.配料

豆腐100公斤，盐12公斤，白曲0.5公斤，红曲3公斤，白酒1公斤，花椒、八角、丁香、陈皮、胡椒、桂皮各少许。

2.加工方法

将豆腐切成小块，拌上白曲，架放于25℃的温室内发酵，2天后取下，一层豆腐一层盐码入容器内，腌渍1天后，把其余调料用水煮沸，制成调料水，混入红曲，泼洒于容器内，再浸泡1天后，将豆腐取出立放坛内，再将混合调料水倒入，封坛，2个月即成。

成品色红、昧鲜。

做豆腐乳放在哪里发酵好的最佳答案：

25℃的温室内。将豆腐切成小块，拌上白曲，架放于25℃的温室内发酵，2天后取下，一层豆腐一层盐码入容器内，腌渍1天后，把其余调料用水煮沸，制成调料水，混入红曲，泼洒于容器内，再浸泡1天后，将豆腐取出立放坛内，再将混合调料水倒入，封坛，2个月即成。