鸡蛋怎么放不会坏，你学会了嘛

家中的冰箱里都会有专门放鸡蛋用的塑料盒，我们会发现，鸡蛋都是竖着放置的。冰箱里的塑料盒之所以这样设计，一方面可以为我们拿取鸡蛋提供便利，另一方面还利于鸡蛋的储存保鲜。

鸡蛋内部的蛋黄中有黏液素，如果鸡蛋随便放置的话，黏液素就会在蛋白酶的作用下逐渐稀释，其对蛋黄的包裹力度就会减弱，容易出现散黄的现象。

假如我们在放置鸡蛋的时候将稍大的那一头向上，鸡蛋内气室里的气体就会让蛋黄远离蛋壳，这样可以降低出现散黄的概率。如果想延长鸡蛋的保存时间，可以拿纸巾将鸡蛋包裹住再储存。

鸡蛋怎么放不会坏的最佳答案：

将生鸡蛋在盐水里泡一下，可保鲜几个月。将鲜蛋洗净，在沸水中浸烫半分钟，晾干密封，可保存数月。将蛋浸在2%~5%的明矾水溶液中，可保鲜较长时间：另外鸡蛋不宜与生姜、葱同放。