注水鸡肉的鉴定方法，千万不要搞错了。
皮下注水的鉴别：用手摸鸡身，若手感较平滑，则是没注水的鸡肉；若手感高低不平，好像有肿块感，则是注水鸡肉。
胸腔注水的鉴别：用拇指和食指在鸡胸腔上稍用力抠，注过水的鸡，其胸腔里的水就会流出来。
皮层注水的鉴别：用手掐鸡的皮层，若有打滑感，则说明皮肉已分层，是注水的鸡肉。
注水鸡肉的鉴定方法的最佳答案：
1.用手摸鸡身，若手感较平滑，则是没注水的鸡肉；若手感高低不平，好像有肿块感，则是注水鸡肉。2.用拇指和食指在鸡胸腔上稍用力抠，注过水的鸡，其胸腔里的水就会流出来。3.用手掐鸡的皮层，若有打滑感，则说明皮肉已分层，是注水的鸡肉。
