江西米粉(江西著名的传统小吃)

江西米粉江西著名的传统小吃

江西米粉是江西省著名的汉族小吃。就是将大米经过淘洗、浸泡、蒸煮、压条等工艺制作而成的丝状米制品。做法多样。具有具有养胃、补血益气、健脾和胃的功效。

中文名

江西米粉

口味

辣味

菜品特色

聚优美食

具有嚼劲实足、爽口、辣味。主要流行于江西、广东、湖南、广西等地。

做法

第一步:(准备)

1,浸泡:先用凉水浸泡,泡软即可(5小时左右)

2,煮粉:把水烧开后,加入浸泡的米粉,煮至米粉可以用筷子夹断为煮熟

3,冲凉:把煮好的米粉用凉水冲一下,虑水放置待用

第二步:(加工食用)

1,蛋炒粉:往锅中放入热油,加入鸡蛋煎好,再加入前3步备好的米粉,加入食盐、五香粉、辣椒末、酱油、香葱等调味料,翻炒几遍即可食用

2,煮粉:把前三步备好的米粉放入热水中热一下,捞出放入碗中,加入热汤(排骨汤、鸡汤、牛肉汤等),加入食盐、香油、香葱等即可食用

3,拌粉:把前三步备好的米粉放入热水中热一下,捞出放入碗中,加入牛肉酱、咸菜、辣椒、酱油、香油、食盐等调料即可

营养价值

江西米粉

富含淀粉,矿物质,各种人体所需维生素等

参考资料

1.米粉的营养价值·苹果绿养生网

关键词:江西米粉