橄榄汁以橄榄为主食材的饮品

橄榄汁，由橄榄榨出的汁液，有治疗喉头炎、咳血、烦渴、肠炎腹泻等功效。

中文名

橄榄汁

别名

山榄，谏果，青果

主要用料

橄榄

主要食用功效

解毒，醒酒

是否含防腐剂

否

简介

橄榄，又名山榄，又称谏果，南京人称它为青果，岭南人称作橄榄，不论生啖或是煮汁，它都能生津止渴、治咽喉瘸、解鱼熬之毒和喉闻骨鲠。橄榄性甘、酸、涩、平、入肺、胃两经，有清热解毒、利咽化痰、生津止渴、健胃消食、除烦醒酒的功效[1]。橄榄汁常用作清凉缓和剂。

橄榄原产中国南方，中国福建、台湾、广东、广西、云南等地区均有栽培，野生于海拔1300米以下的沟谷和山坡杂木林中，或栽培于庭园、村旁。分布于越南北部至中部。日本（长崎、冲绳）及马来半岛有栽培。

橄榄是很好的防风树种及行道树。木材可造船，作枕木。制家具、农具及建筑用材等。果可生食或渍制；药用治喉头炎、咳血、烦渴、肠炎腹泻。核供雕刻，兼药用，治鱼骨鲠喉有效。种仁可食，亦可榨油，油用于制肥皂或作润滑油。

橄榄汁为橄榄果榨生榨的果汁，橄榄汁有很好的解毒，醒酒功效。河豚中毒、毒蕈中毒、酒醉不醒有疗效。

蛋白含量较高，含蛋白质1.2%，脂肪1.09%，碳水化物12%，钙0.204%，磷0.046%，铁0.0014%，抗坏血酸0.02%。种子含挥发油7～8%，以及香树脂醇等。

说明

解毒醒酒；对河豚中毒、毒蕈中毒、酒醉不醒有疗效。

功效与作用

醒酒

酒醉时神志不清、头胸不舒、呕吐交作，可用橄榄汁十枚，捣烂加水少许，用布滤汁约一小杯，饮之即醒。如一时不易得橄榄汁取汁，可以用豉油(即酱油)冲汤一碗，饮后也能解酲，并能在干呕难忍时，促成大呕一次，然后再饮橄榄汁汁一杯，稍睡片刻，神志便清醒了。

治疗喉症

冬天干燥季节，久旱不雨，或失眠便秘时，夜间喉头便觉干燥，或使喉蛾肿大，可以常常咀嚼橄榄汁，每日十枚至二十枚，或打碎煮茶亦可。但在选购时需要慎重，拣取小而清香的最佳，大而黄胖的较逊。福建产的性质最好。西藏产的最名贵，就是名闻全国的“西藏橄榄汁”，因为它产地遥远，运到各地，榄肉都没有新鲜的。其榄肉形如枣核，色黑如炭，治喉症有消炎退肿之功，一部分药材店有售。如无法买到西藏橄榄汁，渍制橄榄汁(即粗盐制的极咸橄榄汁)也可以疗治咽喉发炎之症。不过，许多重要的喉病，都须经医生治疗。

消炎

一切发热病症者，口唇干燥的，可以用橄榄汁捣汁代茶，作为Et常饮料。凡唇燥出血的，可以榄汁或榄仁汁调麻油，或调猪油，或调凡士林，涂敷唇部，能使已生热疮的地方，消炎结痂，无疮之处，也不致延及。

参考资料

1.喝橄榄汁有什么好处，会不会上火·寻医问药网