如何鉴别食醋的质量，一起来看看吧

醋有固态发酵醋和液态发酵醋两种。前者呈琥珀色，有食醋的特有香味，酸味柔和绵长，稍有甜口，液态澄清，浓度适当。

后者醋酸味感强，外观较透明。

鉴别醋的质量应注意下列三点：

（1）如果醋的颜色浅，无香气，有不良的气味或酸床刺鼻，口感灼重味寡，并有涩味和异味，液态浑浊，有沉淀物或有浮膜霉花，则为劣质醋。

（2）通过包装上的标签识别质量，注意所用的原料、质量等级和保质期。醋分为一级和二级，保质期为6个月至1年。

（3）用醋精对水制的醋，质量较差，尤营养；用粮食做的酯，质量较好。

如何鉴别食醋的质量的最佳答案：

（1）如果醋的颜色浅，无香气，有不良的气味或酸床刺鼻，口感灼重味寡，并有涩味和异味，液态浑浊，有沉淀物或有浮膜霉花，则为劣质醋。（2）通过包装上的标签识别质量，注意所用的原料、质量等级和保质期。醋分为一级和二级，保质期为6个月至1年。（3）用醋精对水制的醋，质量较差，尤营养；用粮食做的酯，质量较好。