如何鉴别味精的质量，千万不要搞错了。

味精因生产方法不同，规格也不一样，但绝大部分味精均呈结晶状。按标准规定，有效成分谷氨酸钠含量应大于或等于99%，即味精基本上应是较纯的谷氨酸钠。

有一种味精，在包装上标明含谷氨酸钠80%，另加20%精盐，产品呈粉状或混盐的小晶体；还有含谷氨酸钠90%、95%和98%，分别加10%、5%和2%食盐的三种味精。

从外观上看，质量好的床精色泽洁白，晶体完整，有光泽。

如果有其他非洁白的颜色，质量就有问题；如果呈粉末状，除非明确说明擦人食盐及其分量，否则质量均无保证。

如何鉴别味精的质量的最佳答案：

按标准规定，有效成分谷氨酸钠含量应大于或等于99%，即味精基本上应是较纯的谷氨酸钠。有一种味精，在包装上标明含谷氨酸钠80%，另加20%精盐，产品呈粉状或混盐的小晶体；还有含谷氨酸钠90%、95%和98%，分别加10%、5%和2%食盐的三种味精。从外观上看，质量好的床精色泽洁白，晶体完整，有光泽。