「铁观音的泡法,铁观音的冲泡流程-铁观音的冲泡方法步骤有哪些」

操作方法

  • 01

    安溪铁观音茶的泡饮方法别具一格,自成一家。首先,必须严把用水,茶具,冲泡三道关。“水以石泉为佳,炉以炭火为妙,茶具以小为上”,意思就是水以山泉水最好,茶具以小巧方便为佳,如果用炭火来烧水那是最好不过。家庭、办公室冲泡的步骤:

  • 02

    取适量茶叶(一般一泡茶8克)放置于盖碗中,用沸水冲泡。

  • 03

    用盖子刮去泡沫。

  • 04

    快速将茶冲倒于公道杯中。公道杯上放置滤网,可滤去碎茶叶。由于这第一道茶水主要是洗茶,并不饮用,故而快冲快出为好。

  • 05

    用公道杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯。

  • 06

    洗好杯子后,再用沸水冲泡第二道茶水,盖上盖子。

  • 07

    第二道茶水通常浸泡15秒即可出水,将茶水倒于公道杯中。可根据各人喜好稍做调整,觉得淡了就延长一点,觉得浓了就缩短一点。

  • 08

    将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮。

  • 09

    细细品味观音的韵味之后,揭开盖碗冲泡下一道茶水。

  • 10

    功夫茶的冲泡流程:

  • 11

    白鹤沐浴 (洗杯):用开水洗净茶具。

  • 12

    乌龙入宫 (落茶):把铁观音茶放入茶具,放茶量约占茶具容量的五分。

  • 13

    悬壶高冲 (冲茶):把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯,使茶叶转动。

  • 14

    春风拂面 (刮泡沫):用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其清新洁净。

  • 15

    关公巡城 (倒茶):把泡一,二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里。

  • 16

    韩信点兵 (点茶):茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里。

  • 17

    鉴尝汤色 (看茶):观尝杯中茶水的颜色。

  • 18

    品啜甘霖 (喝茶):乘热细缀,先闻其香,后尝其味,边啜边闻,浅斟细饮。饮量虽不多,但能齿颊留香,喉底回甘,心旷神怡,别有情趣。

关键词:铁观音