喀什噶尔（喀什噶尔读音）

人们常说。“不到喀什，不算到新疆”。我已经来新疆30多年了，去年终于有机会总算去了一趟喀什，耳听为虚，眼见为实，果然名不虚传。

喀什，这个名字并不陌生，在许多天丁白丝追的作品中都曾提到迁什，原先叫喀什噶尔，其前身称疏勒，内十多华刖是坑勒的王都，一百前马可。波罗就来过这里。由于喀什是中因最早的因际性商业城市，对为西方经济与文化交流起到过重要的作用。所以在中国，在中西亚以及欧洲近地方它早已闻名遐迩。

>喀什噶尔（喀什噶尔读音）

这一历史背景，很容易使人们联想起，当年满载丝绸和名产的驼队缓缪空越浩瀚沙漠的情景。在那“万邦商旅一途通”的年代，称喀什是丝绸之路的一颗明珠，也是确切得体的。

在喀什，最强烈的感受就是浓重的民族文化特色。这里绝大多数是维吾尔民族同胞，那浓眉黑发和那黄褐色极富有表现力的眼神，似乎有点像欧洲人。这里是塔里木盆地经济文化的中心，虽然受到不少外来的影响，但依然保特有许多传统的古朴的民风和习俗。只有民族的，才可能是独特的，才可能水拉煌。止因为这一点，喀什才称得上是维吾尔民族文化典型的代表，以匕的任、禅秘性、丰厚性和原本性，磁石般吸引着中外众多探奇的游人。

维吾尔人都信仰伊斯教，所以这里是新疆伊斯兰清真寺最多的地方。

漫步喀什街巷，你会发现街衢的布局、民宅的建筑依然保存历史城镇的风狼。许多迷宫式的小巷，曲折交错，还保留不少跨越小巷的过街楼。民房建筑无论大小高矮，都用不同的几何图案或花草图案装饰起来，笼罩着一层神秘的宗教色彩，令人流连忘返。

喀什，位于塔里木盆地西北边沿，到阿富汗、巴基斯坦约二百英里，到前苏联只有一百英里。这里土地肥沃，温差大，气候干燥，但水源足，农业生产主要靠克孜河和土曼河水灌溉。虽然“走马观花”，却给我们留下一片美丽绿洲的印象。

朋友介绍无花果、石榴、桃杏、甜瓜等名品，但真正让我们为之赞叹的是这里的手工艺品。在不宽的街道两旁，不仅能看到一个接一个出售手工艺品的店铺，还能亲眼目睹他们制作这些工艺品的作坊，他们的生产工具十分简单：锤、锉、锯、剪刀、沙轮；制作者有男有女，有戴花镜的老人，也得十儿岁的孩子。他们面前没有图纸，但一件件大小不一的小刀、花帽、金取目饰、民族乐器、铜壶、锏盆等精巧别致的手工艺品就制作出来了。围况囤内外游客看得目瞪口呆，纷纷掏腰包选购一两件作为永久性的回忆和欣员。你降什的维族人“人习技巧，攻金镂玉，色色皆精”并非言过其实。丰富多彩的民族灿烂文化正是他们创造的。

到喀什什不逛巴扎，等于没来。”这又是一种说法。据说咯什的巴扎从西汉时期就形成了。按维吾尔民族传统，巴扎自古就分行业，比如，日用百货巴扎、布匹服袭巴扎、架卓巴扎、牲畜巴扎笞堂小车炳，熙熙攘攘向喀什拥来，尽官人样纷乱，渐渐也就各归其位了，真是“十里长街，万品云集。”。

巴扎上，阿拉伯的宝石、巴基斯坦的金丝头巾、俄罗斯的袖珍望远镜，如族、蒙古族、塔吉克族的手工艺品，香港、广州、北京、上海等地的孤化的商品，使人大开眼界。在这个国际性的大巴扎上，各国各民族奇异的装、肤色、语言、动作、表情更令人感到妙不可言，再加上当地的“马的"巴基斯坦的大篷车、厂家直销的模特表演队，把几万人的巴扎市场渲染得更加火红壮观。

我一路欣赏，挤出巴扎已是汗流浃背了。

“哎依布拉音．艾力克烤包子！”这种指名道姓的吆喝声，一定是名师祖传的小吃，那些晶莹洁白的凉粉，辣椒油浸得鲜红发亮，也忍不住想尝一尝，而那烤槽旁，红光满面的摊主，一边忙翻着铁钎上的肉串，一边不停地扇动看槽中燃烧的炭火，羊肉“吱吱”冒出油来，撒上盐和孜然，渐渐变成金更，随看淡蓝色的烟雾，酔人的香味四处飘散，更是让人垂涎三尺，还有那手训饭，还有那品种繁多的烤馔．.....

一方水土养一方人”。一个地方的风味小吃，就是这个地区传统文化的一个缩影。它是当地历史的、地理的、民族的综合产物。我们决定个凹另，去品尝路什的小吃，加深对古城喀什的认识和了解，留下永恒欣赏的记忆.....