动物奶油动物奶油比植物奶油更好。 动物奶油是全脂乳分离得到的，植物奶油作为淡奶油的替代品，主要用氢化植物油代替乳脂，但有反式脂肪酸。 过量摄入反式脂肪酸会增加高血压、脑心血管病、糖尿病等疾病的发生概率。动物奶油，也称为薄片奶油或薄片奶油，是通过全脂乳的分离得到的。 在分离过程中，牛奶中的脂肪由于比重的不同，质量较轻的脂肪球浮在上层，变成奶...