植物油从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂植物油是指从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂，常见的有大豆油、花生油、瓜子油、哑麻油、蓖麻油、菜子油等。中文名植物油外文名vegetable oil主要原料高级脂肪酸甘油酯是否含防腐剂否主要营养成分维生素E、维生素K、钙、铁、磷、钾等矿物质，高级脂肪酸等主要食用功效润肠、护肤养颜适宜人群所有人都...

关于为什么猪油比菜油香1、猪脂肪中含有内酯化合物、吡嗪化合物、呋喃化合物，核糖以及胱氨酸等植物油缺少的物质，在炒菜加热过程中反应产生挥发性肉香成份增加菜的口感。2、植物油主要含有的不饱和脂肪酸经自动氧化生成具有不良气味的醛类等物质影响食物风味。这也是为何所谓的土猪肉比饲料猪好吃就是因为土猪膘厚脂肪多的原因。...