味精和鸡精的区别（鸡精和味精的区别） 　　1、作用区别：味精的作用是增加食物鲜味，鸡精作用是增加人的食欲; 　　2、成分区别：味精用小麦、大豆等经过发酵法加工而成，呈白色粉末状或结晶状;鸡精以鸡肉、鸡骨粉或浓缩抽提物为基本原料，呈黄色颗粒状; 　　3、味道：味精有粮食的味道，鸡精有鸡肉的鲜味。...