寒天是什么（什么是寒天） 　　寒天是一种从海洋植物中提出来的胶体，又叫冻粉、洋粉、洋菜等。寒天在食品、医药、化工等行业以及科研上都有十分重要的作用。 　　它的特点是具有特殊的胶凝性，有显著的稳定性、滞度和滞后性，并且易吸收水分，有特殊的稳定效应。寒天具有强烈的形成凝胶以及高粘度、透明度以及溶解性。在日常生活中常喝的奶茶辅料中也有用寒...