镇江香醋江苏特产镇江香醋，在中国诸多醋品中别具一格，其色、香、酸、醇、浓俱全。尝一口，酸而味鲜，香而微甜，不涩，存放愈久，味道愈醇，而且不会变质。这就是“三怪谣”中的“香醋摆不坏”。中文名镇江香醋产地江苏镇江注意事项1.通常醋醅与水的比例为1.5∶1，应按照容器大小投入一定量的醋醅，再正确计算加入的数量。2.生醋煮沸时，大约要蒸发水分5～...