潮州牛肉丸粤菜系菜品潮州牛肉丸，粤菜系菜品，是以瘦牛肉、鸡蛋等为主料的菜品。中文名潮州牛肉丸分类粤菜系菜品主料瘦牛肉、鸡蛋等辅料盐、五香粉等用料原料瘦牛肉500克、鸡蛋3个、酱油、盐和五香粉适量、姜末少许做法步骤1搅瘦牛肉，鸡蛋，酱油，盐和五香粉，姜末，加入200克水，用手办成稀糊状。步骤2再加入淀粉50克搅拌均匀，然后再加入适量面粉调匀...