柴鱼冷水性鱼类柴鱼是冷水性鱼类,主产于寒带海域,鳕鱼的干燥制品。柴鱼有健脾胃、益阴血的功效。在中医上被认为有补髓养精、明目增乳之功效。在日本，柴鱼又称鲣节、木鱼，是金枪鱼科的鲣鱼的烟熏制品，口味最佳的柴鱼被称之为“枯节”，只保留了鱼本身的15%的水分，所以变的非常坚硬，硬度在木材与金属之间，食用时再以机器或刨刀削成薄片，就是一般所见的柴鱼...