乳过氧化物酶天然抗菌物质乳过氧化物酶是存在于动物乳中的一种天然抗菌物质，广泛用于乳、乳制品和肉制品的保鲜中。此外，乳过氧化物酶的药用价值和其他价值正被开发出来。乳过氧化物酶活性可作为巴氏杀菌效力和奶牛隐性乳房炎诊断指标之一，通过乳过氧化物酶检测方法，为相关研究提供依据。中文名乳过氧化物酶外文名Lactoperoxidase定义编号：EC1...