小苏打是什么 什么是小苏打（什么是小苏打） 　　1. 碳酸氢钠是一种酸性盐，化学式为NaHCO3。白色细晶在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业化学品。固体在50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。人们通常只知道它可以用来制作面包、苏打水和灭火剂。事实上，它有以下鲜为人知的用途。 　　2. 碳酸氢钠是一...