冰皮粉制作冰皮月饼的专用粉做冰皮月饼必备的专用粉，其实就是我们俗称的预拌粉，也可以叫冰皮预拌粉。中文名冰皮粉俗称预拌粉用途制作冰皮月饼原料糯米粉等馅料随意份数8-10份左右原料糯米粉50G，粘米粉40G、澄面25G，细砂糖30G、牛奶170ML、炼乳30ML、白油20ML、糕粉少许。所谓糕粉，就是熟糯米粉，当手粉用，防止粘手。做法就是将适...