釜汉语汉字釜（fǔ），中国汉字，是古代一种炊器的名词。该器物圆底而无足，必须安置在炉灶之上或是以其他物体支撑煮物，釜口也是圆形，可以直接用来煮、炖、煎、炒等，可视为现代所使用「锅」的前身。釜的形制近似于现在的罐，敛口束颈，口有唇缘，鼓腹圆底，口径小于腹径甚多，肩部有两个环状耳。镬与釜没有严格的区别，西汉《淮南子‧说山训》注曰：「有足曰鼎，...