今天给各位分享硝盐在卤菜的作用的知识，其中也会对硝盐在卤菜的作用与用途进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！卤牛肉的硝盐怎么用 你要问的应该是亚硝酸盐吧是加在肉制品中的，主要作用是生色剂，能使肉变成鲜红色（火腿肠，方腿等中都有）。其次它能使肉的口感更鲜美。但一...