麻豆腐算是北京独一份的小吃了吧？出了北京，谁还在外地吃过麻豆腐，赶紧告诉我，免得我孤陋寡闻。 做麻豆腐也简单，绿豆加水磨成汁，浮在上面稀的溜的，就是豆汁，中间的，浆体细腻均匀的，可以做淀粉或粉条，更底下粗粗拉拉的，就是麻豆腐。虽说麻豆腐是粉房的副产品，或者说下脚料，不值钱，可是要做好了可不容...