虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受大众欢迎。虾仁的营养价值很高，含有蛋白质、钙，而脂肪含量较低。软炸虾仁是一道名菜，外表脆软、淡金黄色，虾仁鲜嫩，而且外酥里嫩极为的美味。软炸虾仁要想做到外酥里嫩有诀窍。上浆是虾仁致嫩的有效 *** 。在上浆后的虾仁表面能形成一层保护膜，使虾仁不...