关于牛肉发黑是怎么了1、裸露在空气中的部分牛肉接触到的空气最多，所以被氧化了，再加上水分有所流失，所以才会发黑变色，但还是可以吃的。2、正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色，均匀、有光泽、外表微干，尤其在冬季其表面容易形成一层薄薄的风干膜，脂肪呈白色或奶油色。而不新鲜的牛肉的肌肉颜色发暗，无光泽，脂肪呈现黄绿色。...

关于牛肉和杏鲍菇可以吃吗杏鲍菇可以和牛肉一起炒，方法步骤如下：主料：牛肉150g、杏鲍菇200g　　辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、水淀粉适量、酱油适量、料酒适量、淀粉适量、老抽适量、蚝油适量、糖适量步骤：　　1、牛肉切片，用腌肉料抓匀，放冰箱中冷藏1小时。　　2、杏鲍菇用手撕成小段。　　3、准备蒜瓣、姜片、葱花。　　4、调...