掌中宝鸡爪掌心的那块凸出的地方的肉鸡脆骨，又称掌中宝、鸡脆。它以其独特的口感而倍受食客青睐，常见的菜例有宫保鸡脆骨、椒盐鸡脆，麻辣鸡脆骨、燕山鸡脆。对于不同的鸡脆骨菜肴，往往需要采取不同的腌制方法，方能达到独特的成菜效果。而且口感清脆，和人口味，颇受很多人青睐。中文名鸡脆骨别称掌中宝、鸡脆相关美食蒜香鸡脆骨、双椒鸡脆骨等味道口感清脆，和人...